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現代フランス料理を作りあげたと言っても過言ではない料理人、Paul Bocuse ポール・ボキューズ。洋書 DRAWN FROM THE SOURCE。2018年1月20日に91歳でこの世を去ったが、彼のは料理界に残した遺産は計り知れない。Teen People（ 昔のBack Street Boys)米雑誌 レア。今作は1990年に設立された料理学校、Institut Paul Bocuse アンスティチュ・ポール・ボキューズの25周年を記念して出版された書籍だ。洋書 The Woven Mystery。自身が学んできた技術や知識を後世に伝える事こそが料理人にとって最も大切な仕事であると語る人も多い。The Lord of the Rings　special edition。 この学校はまさにポール・ボキューズの学んできたものを伝えるための場となっている。中国語で学ぶマンガ『中国の歴史』50冊セット。約50カ国から1000名ほどの生徒が日々卓越した料理を学んでいる。No225アンティーク洋書 古書 ビクトリアン イギリス古い童謡 マザーグース。今著は720ページという大判の書籍の中に250のテクニックと70点の美しい料理、1800枚に及ぶ写真が収められている。Wolverine Goes to Hell Omnibus マーベル。テクニックも基本的な野菜の切り方から魚の下ろし方、鶏の捌きかたやパテの作り方、サービスで働く人のためのデクパージュの方法やデキャンタまで非常に幅広い内容の知識が詰め込まれている。Travis Scott i-D トラビススコット限定版 i-D マガジン。ポール・ボキューズが培ってきた料理の集大成といっても遜色ない1冊だ。No.224 アンティーク 古書 洋書 絵本 ビクトリアン 児童書。

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