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革新的な料理のアプローチを探求した書籍。マルタンマルジェラ　1989-2009。\r\r- タイトル: Vegetable Forest Ocean\r- シリーズ名: NOMA 2.0\r- 著者: René Redzepi, Mette Søberg, Junichi Takahashi\r- 出版社: Artisan\risbn978-1-64829-172-2 匿名配送 \r\r\rNoma 2.0/Rene Redzepi ノーマ/レネ レゼピ 美品中古 isbn978-1-64829-172-2\r\r綺麗な本です。『ELEVEN』 Philip-Lorca diCorcia。\r落書き等ありません。PETERBILT／THE EVOLUTION OF CLASS。\r\rデンマーク語で北欧を意味する nordisk と食べ物を意味する mad の頭文字からその名がついたレストラン、NOMA ノーマ。Pierced Hearts and True Love／Tattoo洋書。\rシェフのRen Redzepi レネ・レゼピ率いるこのレストランは世界最高のレストランの一つとして知られている。ミント。\r\r2008年から2020年までミシュラン二ツ星、2021年にミシュラン三ツ星を獲得しており、The World's 50 Best Restaurantsでも5度に渡って世界一のレストランに選ばれた。美しいアンティーク詩選集✵洋書　ボタニカルデザイン　古書　ディスプレイ洋書。\r\rニュー・ノルディック・キュイジーヌ台頭の旗手であり、海岸や森から採れる地元の食材を用いたその料理は細部へのこだわりと革新的なアプローチにより卓越したものになっている。MOEBIUS メビウス 画集 MADE IN L.A.。\r\r今作は2018年にNOMAを一新したレストラン、NOMA2.0の現在までの軌跡をまとめた書籍だ。1946~1972年のラリーカーの写真集 Mini 他 中古・美品本。\r以前と同じくローカルの食材や発酵に重点を置きながらも、世界中の旅からインスピレーションを得た料理が掲載されており、春夏は野菜、秋は森、冬は海と彼らが大切にしている季節性を尊重したスタイルでレシピが展開されている。Patek Philippe パテックフィリップ 洋書　カタログ。\r\r過去4年間のメニューは約200点にも及び、細かい分量の記載はないもののそれぞれの料理の細かい構成やストーリーが細かく解説されており、美しい料理写真を通じてレストランの魔法を直に感じることができる。ブルックナー；交響曲第８番ハース版（初版？）スタディスコア。\r\rNOMA2.0を作り上げた料理人や生産者、漁師や職人達の努力の集大成とも言える完成された1冊。【1点物】洋書　A Song of Ice and Fire（氷と炎の歌）。\r\r\r美品中古\rご覧いただきありがとうございます。マリー・ウォレン ニット・パターン【5冊セット】Marie Wallin。

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